烹飪（烘焙方向）

該專業(yè)在學(xué)院中西式面點(diǎn)專業(yè)的基礎(chǔ)上，于2012年籌備建設(shè)貢獻法治，2014年獨(dú)立招生智慧與合力，同年被評(píng)為山東省省級(jí)示范專業(yè)群，2016年又被評(píng)為省級(jí)特色專業(yè)快速融入。近幾年年均招生數(shù)200人以上認為，在校生800余人，在全國(guó)同類職業(yè)院校中位居前列增強。

主干課程：烘焙工藝重要意義、西點(diǎn)工藝、咖啡與調(diào)酒制作更加廣闊、流行餐點(diǎn)制作技術(shù)規劃、西點(diǎn)裝飾技術(shù)、西餐工藝可以使用、廚房英語(yǔ)基礎上、餐飲成本核算、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生應用領域、餐飲管理等保持競爭優勢。

就業(yè)方向：面向海內(nèi)外餐飲企業(yè)進行培訓、星級(jí)酒店餅房、涉外企業(yè)烘焙屋長效機製、時(shí)尚中西簡(jiǎn)餐廳法治力量、烹飪?cè)盒５葟氖潞姹褐谱鳌⒖Х戎谱鞣窒�、西餐調(diào)酒共享、廚房管理、烘焙教學(xué)等崗位的工作方式之一。